Torta de Limão da Clau

Bom essa é a receita da minha torta de limão:

133 gramas de bolacha Maizena
266 gramas de bolacha de Leite
5 colheres de sopa bem cheias de Margarina sem sal
1 lata e meia de Leite condensado
3 limões (o suco)
5 claras
10 colheres de sopa de Açúcar

Pré-Preparo

Retirar a margarina da geladeira;
Raspar o limão antes de corta-lo (salvar as raspas para decoração)

Modo de Preparo da Massa:
Bater as bolachas no liquidificador;
Misturar as bolachas com a margarina, formando uma massa;
Colocar essa massa sobre uma forma de fundo falso (pressionar bem).

Modo de Preparo do Recheio

Misturar o suco dos limões com o leite condensado (não ha necessidade de batedeira, pode/deve ser feito a mão) É sempre mais legal mecher ingredientes a mão!! ;
Essa msitura vai se transforamar em um creme espesso ! (É sempre bom ir provando pra ver se o sabor do limão ja "pegou" no creme, pra que ele não fique azedo demais);
Despejar o creme sobre a massa.

Modo de Preparo do Suspiro
Bater 5 claras de neve, quando a mistura estiver no ponto (bem durinha e não se soltar facilmente da batedeira , adicione o açúcar de colher em colher. (Uma pitada de sal ajuda a clara a se manter firme, e uma pitada de Pó Royal segura a água que tende a sair das claras)
Colocar o Suspiro em cima do creme.

Colocar no forno por alguns minutos, mas só até o suspiro ganhar cor!


e Voilá, torta de limão perfeita!